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麦轩蛋黄酥月饼是哪里的特产

发布时间:2022-08-01点击次数:41

麦轩蛋黄酥是深圳的特产手信,属于传统中式糕点,口感咸甜适中,绵软沙酥,含有许多人体所需的营养物质,营养价值丰富。在各大电商平台及深圳机场都有销售。

麦轩蛋黄酥月饼是哪里的特产

蛋黄酥月饼的起源可以追溯到唐宋时期,到了北宋后期已经开始出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝,民间流行将点心进贡皇室,使得酥皮点心摇身一变,成为了进贡宫廷的御用点心,从此这类点心在群众中流传更广。

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做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法采用的是猪油,现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油,一方面是省去熬猪油的麻烦程序,另一方面是大家认为猪油热量高,与其他三种油相比,吃起来要更健康。

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麦轩蛋黄酥层次分明,味道独特,外甜内咸,酥软可口,多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹,口感层层叠叠,薄如蝉翼;馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄,口感香酥。一口咬下去沙沙的,蛋黄还冒油,吃完以后意犹未尽,口齿留香。

蛋黄酥月饼目前已是全国各地颇受欢迎的一道风味小吃,同时,随着制作工艺的不断改良,蛋黄酥也成功跻身为一款网红产品。

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