吃月饼做到“四不要”才健康,月饼的禁忌人群

编辑发布:麦轩月饼官网  发布日期:2019-12-14 23:50:16  点击人气:11

中秋节来临,作为中秋节的舌尖“重头戏”。我们都会拿出月饼大快朵颐“举头贪看嫦娥美,低头再把月饼咬”,但是相聚之时是否忽略了月饼其实也不能随便吃呢?这可是有讲究的!关于月饼你应该知道的事,月饼的能量究竟有多高?

月饼的能量究竟有多高?

月饼的主要成分是糖、食用油、面粉,为了让月饼的口感更好,一个月饼中往往会加入大量的糖和猪油,毫不夸张的说,吃一口月饼,等于喝三勺油!总体来说,月饼的营养特点是能量高、高糖、高脂肪。

吃月饼做到“四不要”,做到“四不要”才健康

1、不要“二次加工”

广东省中医院消化科医生提醒:月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的,但难保第二次高温加热过程会产生什么化学变化,这是无法预测的。

此外,月饼馅料属于加工食品,再次“返工”,原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。

2、别和粥一起吃

中国中医科学院广安门医院食疗营养部医生:月饼最好别和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会对大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。

3、无糖月饼糖也要慎吃

广东省中医院内分泌科医生提醒:即使对于“无糖”月饼,糖尿病患者也不可无节制地吃。

因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类,月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。

4、保存月饼:别放冰箱保存

第四军医大学唐都医院营养科医生说,月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。

那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。

月饼的禁忌人群

1、胆囊炎、胆石症患者

一次性食用过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,有致死危险。

2、高血压、高血脂、冠心病患者

因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。

3、肾炎患者

肾炎病人忌咸食,而有的月饼含盐量较多,食后常会感到口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并易出现水肿。

4、糖尿病患者

因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。

5、婴幼儿

因消化系统发育不够健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品;要注意控制不能吃太多。

6、老年人

因消化吸收能力较差,多食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。

7、脾虚体热者

因为月饼性偏热,脾胃虚弱的人吃月饼,会加重肠胃负担,导致消化不良,最多只能少吃一点豆沙馅的月饼。

体内偏热的人多吃月饼,不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

无糖月饼真的不含糖吗?

“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖不高于0.5克。所谓的“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇等其他成分。

月饼中的其他成分如面粉,在吃下去之后依旧会代谢成糖,所以吃无糖月饼依旧会让血糖升高。

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