临淄区市场监督管理局开展中秋节月饼随机检查

编辑发布:麦轩月饼官网  发布日期:2019-12-23 10:37:25  点击人气:25

中秋节临近,为保障消费者的节令食品消费安全,临淄区市场监督管理局在全区范围内开展了中秋节月饼随机检查。本次抽检共计涉及月饼39批次,涵盖生产厂家、批发市场、商场、超市、小食杂店、集市等不同业态,检测项目包括酸价、过氧化值、净含量、馅料含量、铝的残留量等9项。

临淄区市场监督管理局开展中秋节月饼随机检查

“主要检查食品进货的许可证、营业执照、检测报告、进货单据,检查进货单据上面的生产日期、保质期、数量是否跟进货单一致。”8月28日上午,执法人员来到临淄区市中心一家商超,对展柜上的月饼生产日期、配料、酸价、过氧化值等9项内容一一检查。“消费者购买月饼时,可以要求供货商和销售单位,出示供货商的营业执照复印件、生产许可证复印件和出厂检验报告。”

临淄区市场监管局食品生产科科长王军介绍。 随后,记者跟随临淄区市场管理监督局的执法人员来到了临淄学友食品厂的月饼生产车间,对月饼生产全过程进行了全面深入的追溯和检查。生产间内,三条生产线上的工人在各个环节有条不紊地工作着。

临淄区市场监督管理局开展中秋节月饼随机检查

据学友食品厂总经理国利介绍:“月饼的生产步骤从馅料的制作开始,与和面制作的酥皮一起成型,再进入烘烤间烘焙,冷却后装盘,最后进行两次的包装后批量装箱。生产间内有些闷热,工作人员在各自的岗位严格把控机器的生产,月饼就这样从一团馅料,变成了一个包装精美,香酥可口的酥皮月饼。”

市场监管局的两位执法人员来到食品厂的办公室,工作人员出示了相应的营业执照、产品检验报告、原辅料进货台账、以及生产工人的健康合格证明等一系列资质,执法人员根据食品的检验标准,对资质中的数据依次进行核对,将检查结果认真填写在食品安全监督检查要点表上。对于今后月饼的生产,国经理表示,公司准备引进酥皮流心的生产设备,生产新口味的月饼,并联系设计公司重新设计包装,进行由内而外的创新。 

据悉,本次抽检共计涉及月饼39批次,涵盖生产厂家、批发市场、商场、超市、小食杂店、集市等不同业态,检测项目包括酸价、过氧化值、净含量、馅料含量、铝的残留量等9项。临淄区市场监督管理局将及时向社会发布抽检结果,并根据抽检结果开展后续处置,促使企业履行好食品安全主体责任。

(齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 马玉姝 见习记者 赵原雪 通讯员 孙兴业)

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